tamatar ki bhujiya: भुजिया का नाम आते ही मुंह में पानी आने लगता है।
चलिए, आज आपको बता रहे हैं टमाटर की भुजिया बनाने की रेसिपी। टमाटर की भुजिया अगर ट्राय करने का सोच रहे हैं तो यहां बताई जा रही टमाटर की भुजिया बनाने की रेसिपी, आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकती है।
टमाटर की भुजिया बनाने की रेसिपी:
सामग्री:
- 2 किलो टमाटर
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
विधि:
- टमाटर, प्याज, हरी मिर्च को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में तेल गरम करें, जीरा डालें।
- प्याज, हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
- टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर मिलाएं।
- 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- गरमा गरम परोसें।
टिप्स:
- टमाटर को पहले उबालकर भी बना सकते हैं।
- भुजिया को जमाकर रखने के लिए वैक्यूम जार में भरें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस या विनेगर मिलाएं।
- भुजिया के साथ रोटी, पराठे, पूरी या चावल परोसें।
कुछ और विविधताएं:
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