लौकी के लड्डू (lauki ke laddu): लौकी (lauki) खाना वैसे तो सभी को पसंद नहीं, खासकर बच्चों को। लेकिन ये सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।
क्योंकि लौकी (lauki) में विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक शामिल हैं। वैसे तो लौकी (lauki)से सब्जी, पकौड़े, जूस और हलवा तो आपने खूब खाया होगा लेकिन आपने क्या लौकी (lauki) के लड्डू खाए हैं? ठंडे लौकी (lauki) के लड्डू का स्वाद गर्मियों में अद्भुत है। इसलिए इसका स्वाद लेना चाहते हैं तो आज ही ट्राय करिए ये रेसिपी (Recipe)।
लौकी के लड्डू (lauki ke laddu) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम लौकी
- 5 चम्मच घी
- 250 ग्राम खांड या शक्कर
- आधा कप कद्दूकस नमक
- दो चम्मच काजू
- दो चम्मच बादाम
- दो बड़े चम्मच पिस्ता का टुकड़ा
- दो बड़े चम्मच अखरोट
लौकी के लड्डू (lauki ke laddu) बनाने का तरीका
- लौकी के लड्डू बनाने से पहले, लौकी को धोकर छिलके को उतार दें।
- फिर लौकी को कद्दूकस करके दबाकर पानी को निकालें।
- अब घी को एक पेन में डालकर गर्म होने दें।
- जब घी गर्म हो जाए तो लौकी डालकर 3-4 मिनट भुनें।
- जब यह भुन जाएगा, शक्कर डालकर पानी सूखने तक भुनें।
- अब ड्राईफ्रूट्स को बारीक पीस लें, फिर उन्हें एक लौकी में डालकर मिला लें।
- आंच को बंद करें और भुनी लौकी को ठंडा होने दें।
- ठंडा होने पर इलायची पाउडर और नारियल का बुरा मिलाएं।
- अब हाथों पर घी लगाकर लड्डू बनाकर तैयार करें।
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